Sydney
El nombre de aceitunas kalamata proviene de la ciudad nombrada igual: kalamata en Grecia. Estas aceitunas son de tamaño grande, de textura suave y de color negro. Saben a carne. Si permite que algunas aceitunas kalamata se humedezcan y luego se marinen en una pizca de aceite de oliva, es posible que tenga un sabor realmente maravilloso. Muchos expertos en cocina creen que las aceitunas kalamata son las aceitunas más deliciosas del mundo. Debido a su delicioso sabor, es una gran adición a recetas como Olivada, Ensalada griega de verduras, Orzo etéreo, Pasta, Pan de aceitunas, Platija, Muffuletta, Caviar Kalamata, Ensalada mediterránea de atún, Tapenade, Escarola Siciliano, Key West Penne, Gorgonzola, Pasta Puttanesca, Rigatoni, Fettuccini y muchos más.