Adela
La berenjena, científicamente conocida como Solanum melongena, comúnmente denominada berenjena, se utiliza como verdura en la cocina. Es uno de los elementos más comunes entre los platos vegetarianos. Es un alimento bajo en calorías y alto contenido en potasio, especialmente bueno para personas que padecen diabetes, hipertensión y obesidad.
El nombre de berenjena lo dan los británicos. Existen varios nombres de esta hortaliza entre diferentes culturas e idiomas. Esta verdura se conoce como "berenjena" en Estados Unidos y Canadá. Se supone que el nombre proviene del hecho de que, antes de 1700, el principal cultivo europeo de esta verdura era blanco o amarillo y aproximadamente del tamaño de un huevo de ganso, por lo que se le denominó Berenjena.