¿Debo hervir los pimientos antes de rellenarlos con arroz y picar carne para ablandarlos?

Debo añadir que cuando cocines tapar los pimientos con papel de aluminio durante la mayor parte del tiempo de cocción y podrás quitar el papel de aluminio 15 min. Antes de que estén listos y eso ayudará a asegurar que los pimientos estén bien cocidos, ya que se vaporizarán debajo del papel de aluminio.

No ... rellene los pimientos verdes, luego cocine todo el pimiento relleno en el horno en salsa de tomate a 325 durante 1 hora y se desmoronarán cuando estén listos. Cocine el relleno que usará, pero no el pimiento verde, rojo o amarillo.

¡¡Cielos, NO !! Los pimientos no resistirán el calor del horno si los cocinas previamente. Comenzarán demasiado blandos y se desmoronarán antes de que el relleno tenga la oportunidad de cocinarse.

Primero mezcla tu relleno. Luego descorazona y corta los pimientos. Rellena los pimientos y ponlos en una fuente para horno con un par de pulgadas de tu propia salsa de tomate casera. No use "salsa de tomate" enlatada porque es basura. No es más que pasta de tomate y agua, y arruina la consistencia de casi cualquier cosa a la que lo agregue. Tómate el tiempo para hacer tu propia salsa de tomate. Cualquier otra cosa que hagas usándola sabrá mucho mejor.

Hornee los pimientos rellenos durante aproximadamente una hora a 350 ° F hasta que el relleno alcance una temperatura interna de 150 ° F para el relleno de carne de cerdo o 125 ° F para el relleno de carne de res. Revísalos de vez en cuando y rocíalos con la salsa para mantenerlos húmedos e incorporar el sabor de la salsa de tomate por todo el plato. Sirva los pimientos con un poco de pasta de cabello de ángel y una porción de un buen vegetal verde como brócoli o calabacín al vapor con mucha mantequilla.

¡¡Mmm !!

Espero que esto responda tu pregunta.

Bernie