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Las papas vienen en diferentes tamaños y pesos. Una papa de tamaño normal puede pesar entre 100 y 110 gramos o menos, dependiendo del tamaño de la verdura como unidad singular. En muchas partes de Estados Unidos e Irlanda, una sola papa puede pesar entre 400 y 500 gramos cada una. Del 74 al 75% del contenido de una papa es agua y es una buena fuente de carbohidratos que miden hasta 22,6 gramos por cada 100 gramos de papa. Sin embargo, el recuento de proteínas de las papas es mucho menor que el de cualquier otro vegetal que tenga solo un 1,6% de proteína por cada 100 gramos de papa. La ingesta de patatas puede provocar un aumento del azúcar en sangre. Cuando una papa está recién cortada, el contenido de vitamina C y B llega a 30 miligramos por 100 gramos.