Las bolas de arroz frito son una parte deliciosa de la cocina italiana pero, como ocurre con muchos alimentos fritos, es posible que le preocupe la cantidad de calorías que puede contener esta delicia en particular. Según varias fuentes, comer una porción de bolas de arroz italianas aportará alrededor de 240 calorías a su ingesta diaria, aunque esta cifra depende de la receta exacta que se esté siguiendo.
Italia: hogar de las bolas de arroz o arancini
La palabra italiana para las bolas de arroz frito con pan rallado que forman parte de muchas cocinas regionales es Arancini ( ar-an-chee-nee ). El término deriva de la palabra italiana arancia que significa 'naranja' y se basa en la idea de que las bolas de arroz parecen pequeñas naranjas.
Se cree que los arancini son originarios de la isla de Sicilia y generalmente consisten en una capa externa de pan rallado con un relleno interno de arroz, ragú (una salsa de carne a base de tomate), mozzarella y, a veces, guisantes.
En Roma, una variación popular es el Supplì , que es casi idéntico al Sicilan Arancini, pero por lo general tiene un relleno más simple a base de arroz, salsa de tomate y mozzarella.
Los suplidos a menudo se sirven en pizzerías o 'pizzerías', y específicamente en establecimientos que ofrecen pizza al taglio , un tipo de pizza de 'comida rápida' horneada en grandes bandejas rectangulares y vendida por peso, y popular en toda Italia.
Entonces, ¿cuántas calorías hay exactamente en mi bola de arroz italiano frito?
Como mencioné anteriormente, realmente depende de la receta que se cumpla, ya que todo, desde la cantidad de queso hasta el tipo de pan rallado, tiene un efecto en el recuento de calorías de una bola de arroz, ¡sin mencionar el tamaño de la bola de arroz en sí!
Un sitio web, sparkpeople.com , cuenta con una receta que tiene un recuento de calorías de 254, mientras que about.com tiene una receta de Arancini que es tan baja como 230 calorías. Habiendo examinado algunas recetas diferentes, diría que el promedio está entre estas dos cifras, alrededor de 240 calorías por bola de arroz.