Wie halte ich weiche Taco-Schalen bei einem Tag der offenen Tür für 200-250 Personen warm?

200 bis 250 Personen bei einer Open-House-Party mit warmen Speisen zu versorgen, kann sich als ziemlich schwierig erweisen. Wenn Sie auf Ihrer Party keinen Caterer haben, der alle notwendigen Geräte mitbringt, um das Essen warm zu halten, gibt es einige alternative Methoden. Die Tacos müssen zunächst erhitzt werden, um sie überhaupt warm zu bekommen. Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie einen Weg finden, sie auf einer angemessenen Temperatur zu halten. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, in den alle Taco-Schalen passen, ist dies perfekt. Wenn Sie keinen Platz in einem Dampfgarer haben, lassen Sie die Taco-Schalen bis zur letzten Minute erwärmen und stellen Sie sie auf mit einem heißen, feuchten Geschirrtuch bedeckten Tischen. Da es sich um weiche Schalen handelt, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Feuchtigkeit des Handtuchs die Knusprigkeit des Tacos beeinträchtigt, und die Wärme des Handtuchs sollte sie auf einer anständigen Temperatur halten.Solange Sie den Inhalt des Tacos auf einer guten Temperatur halten können, sollte die Wärme der Taco-Schale den Geschmack des Essens nicht wesentlich beeinträchtigen. Wenn Sie nah genug an der Küche sind, bringen Sie die Taco-Schalen in Portionen hinüber, damit Sie sie währenddessen erhitzen können.

Open-House-Partys sind Veranstaltungen in den Vereinigten Staaten, die stattfinden, um den Abschluss der High School oder des Colleges eines Absolventen zu feiern. Sie geben den Absolventinnen und Absolventen die Möglichkeit, neben kleinen Geschenken auch Geld für ihre Weiterbildung zu erhalten. Open-House-Partys werden in der Regel mit Luftballons und Luftschlangen sowie allen Babybildern, Schulbildern und Auszeichnungen geschmückt, die bis zu ihrem Abschluss geführt haben. Das Essen wird in der Regel en masse so serviert, dass es den Hintergrund des Absolventen widerspiegelt.

Sie sollten ein Catering-Unternehmen anrufen, ich denke, die können Ihnen in diesem Bereich am besten helfen. Ich würde jedoch dringend einen Dampfer empfehlen, um die Dinge warm zu halten, Restaurants und Caterer verwenden sie die ganze Zeit bei Veranstaltungen dieser Größenordnung. Ich würde auf etwa 125 Pfund raten. Bis 150 Pfund. Fleisch, aber das ist nur eine Vermutung, bei bis zu 1/2 Pfund Fleisch pro Person. Um sicher zu gehen, fragen Sie den Caterer, ob das okay ist. Hoffe, das hilft, viel Glück.

In einem Chafing Dish bei schwacher Hitze die Tortillas auf ein Wachspapier legen und mit einer schönen bunten Baumwollserviette ( Servilleta)
bedecken und die Chafing Dish abdecken. Dies gibt Ihnen etwa 45 Minuten schöne warme weiche Taco-Schalen (Tortillas)
Stellen Sie sicher, dass Sie die Tortillas in einem langen Bett trennen und unterbringen (nicht nur stapeln) die Schalen zuerst vorheizen.

Weiche Tacos werden normalerweise mit einer Tortilla hergestellt, die vor Ort in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufgewärmt werden kann. Beim Catering besteht mein Trick darin, ein Papiertuch nass zu machen (schön und feucht), dann die Tortillas in das nasse Handtuch und dann für 30 Sekunden in die Mikrowelle zu legen. Dadurch trocknen Sie die Tortillas nicht aus und werden trotzdem warm.

Als ich in Mexiko lebte und große Partys hatte, wurden sie (Mehltortillas, nicht Mais) in einen großen runden Korb gelegt und in ein schweres Handtuch gefaltet, kein Frottee eher wie Musselin ... sie blieben lange warm ... Sie benötigen möglicherweise 10-15 Körbe

Es gibt spezielle Catering-Tabletts mit diesen kerzenähnlichen Behältern am Boden, die ein Feuer haben, das den Inhalt des Tabletts warm hält.