VSOP in Bezug auf Brandy soll im Allgemeinen seine gute Qualität signalisieren. Es wird oft als sehr spezielles Old Pale interpretiert. Die Farbe des Brandys ist kein Hinweis auf das Alter.
Manche Leute glauben, dass wenn es dunkel und klebrig ist, es bedeutet, dass es lange Zeit in Holzfässern war. Tatsächlich wird Karamell hinzugefügt, um Farbe zu verleihen oder die Farbkonsistenz einer beliebten Marke zu erhalten.
Ein echter blasser Brandy ist einer, der nicht zu viel Farbe aus dem Fass annehmen darf und von Natur aus blasse Bronze bleibt.
In Cognac, wo VSOP die große Marke von Remy Martin ist, hat der Begriff keine rechtliche Bedeutung. Es gibt nur die Implikation von Alter und Qualität. In Armagnac wird ein VSOP jedoch 10 bis 15 Jahre alt sein. In anderen Teilen der Welt wird der Begriff nach Entscheidung des Herstellers verwendet.
