Was bedeuten die Buchstaben XO auf Cognac?

Die Buchstaben XO auf einem Cognac bedeuten „Extra Old“ und bedeuten das Alter des Cognacs, der in der Flasche enthalten ist. Jeder Cognac hat seine eigene Persönlichkeit; Je nach Wachstumsgebiet, aus dem die Spirituose stammt, und den Bedingungen, unter denen die Spirituose gealtert ist, wird sich die Alterung der Spirituose unterschiedlich entwickeln.

Der Wert eines Cognacs ist in hohem Maße proportional zu seiner Reifezeit in Eichenfässern. Nach der Abfüllung altert er nicht mehr. Bestimmte Cognacs können bis zu 70 reifen. Auf jeden Fall muss man sehr vorsichtig sein, den Spiritus nicht länger als empfohlen in Eichenfässern zu belassen, damit er seinen Höhepunkt erreicht. Anschließend werden sie in Glasflaschen umgefüllt, wo sie viele Jahrzehnte unverändert ruhen können.

Cognac, in wenigen Worten, ist ein Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, der in einer seit 1909 abgegrenzten Produktionsregion hergestellt wird. Cognac wird aus Weißweintrauben hergestellt. Der Wein wird zweimal destilliert nach der traditionellen Methode, die als „Repasse“ bezeichnet wird.