Warum mögen Koreaner scharfes Essen?

3 Antworten

  • Die moderne koreanische Küche hat sich aus den alten kulinarischen Traditionen der koreanischen Halbinsel entwickelt und verdankt diesem Hintergrund die komplexen, köstlichen und oft würzigen Aromen, die in vielen koreanischen Gerichten zu finden sind. 
    Wenn Sie ein koreanisches Kochbuch durchblättern, werden Sie schnell feststellen, dass Pfefferflocken und Gochujang (fermentierte rote Chilipaste) in Hülle und Fülle für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Aus diesem Grund haben Koreaner oft eine ganz andere Vorstellung davon, was „scharf“ ist als ein westlich geprägter Gaumen, und pfeffrige Köstlichkeiten wie Kimchee sind zum Synonym für die koreanische Küche geworden.

    Scharfes koreanisches Essen

    Bei einem kürzlichen Urlaub in Korea war ich völlig überwältigt von den reichen Aromen und der Komplexität der lokalen Küche. Wahrscheinlich habe ich in den verschiedenen Shik-Tahng (Restaurants), die wir besucht haben , mehr Fotos gemacht als von den großen Touristenattraktionen.
    Ich schätzte besonders die Gerichte, die an der schärferen Seite des Spektrums lagen, und genoss es, sie mit Soju (Reiswein) herunterzuspülen . Auf der anderen Seite zuckte meine Freundin jedes Mal zusammen, wenn eine Beilage von Kimchee zu einer Mahlzeit serviert wurde, und fragte Kellnerinnen oft vorsichtig nach einer Bewertung von 10, wo ein Gericht auf der "Gewürzskala" stand.

    Wenn Sie die Art von Person sind, die bei der Vorstellung von Jalapeños auf einer Pizza nervös wird, dann navigieren Sie am besten wie ein Schlauchboot in piranhaverseuchten Gewässern durch koreanische Menüs. Zu beachten sind:
    • Kimchee (oder Kimchi) ist ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche und wird normalerweise durch Fermentieren eines Gemüses (am häufigsten Kohl) in Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Chili hergestellt. Es wird als Beilage (Banchan) zu fast jeder Mahlzeit serviert.
    • Guk bedeutet einfach "Eintopf", aber seien Sie gewarnt - nichts ist reizender, als eine dampfende Schüssel mit Chili-infundierter Suppe wie Maeuntang (scharfe Fischsuppe) oder Gamjatang (scharfe Schweinerückensuppe!) 
    • Ramyeon ist der Name einer Nudelsorte, oft die Sorte, die in Instant-Nudeln verwendet wird, die Sie in den Regalen koreanischer Supermärkte finden. Da einige Marken keine englische Schrift auf der Verpackung haben, kann es leicht sein, von diesen normalerweise scharfen Snacks überrascht zu werden.
    Obwohl es zweifellos eine Reihe von Gerichten gibt, die Chili als herausragenden Geschmack enthalten, sollten Sie sich dadurch nicht vom koreanischen Essen abhalten lassen. Mein Rat wäre, Fragen zu stellen, so abenteuerlustig wie möglich zu sein und den Samgyeopsal (gegrillter Schweinebauch) nicht zu vergessen .
  • essen & trinken
    Da es im Sommer sehr heiß ist, neigen die Menschen bei heißem Wetter dazu, den Appetit zu verlieren. Sie brauchen scharfes und scharfes Essen.

  • Koreanisches Essen ist scharf, weil Kimchi so beliebt ist. Kimchi ist ein Nationalgericht, es ist lecker, scharf und sehr leicht zu lagern. Koreaner verwenden Kimchi in vielen Gerichten, um es würziger zu machen.

Schreibe deine Antwort

Ihre Antwort erscheint nach der Moderation appear

Verwandte Fragen