Eiscreme, Sorbets und Sorbets müssen während des Gefriervorgangs alle umgerührt werden, um die Bildung und Ansammlung von Eiskristallen zu verhindern und so sicherzustellen, dass das Endprodukt eine glatte Konsistenz und keine Klumpen aufweist.
Warum beim Einfrieren umrühren?
Das Rühren verhindert auch, dass sich die Mischung zu einem harten Klumpen verdichtet, indem bei jedem Rühren Luft hinzugefügt wird. Es sorgt auch dafür, dass Zutaten wie Obst usw. gleichmäßig in der Mischung verteilt werden und nicht auf den Boden sinken, während sie noch sehr weich ist.
Schnelles Eisrezept
Hier ist ein sehr einfaches Rezept, um schnell Eis zu machen, damit es sofort gegessen werden kann. Dieses Rezept reicht für ein paar kleine Portionen und dauert ungefähr 10 Minuten.
Gib eine Tasse Milch, einen Teelöffel Aroma wie Vanille und zwei Esslöffel Zucker in einen großen Sandwich- oder Gefrierbeutel. So viel Luft wie möglich entfernen und fest verschließen. Die Verwendung von zwei Beuteln hilft, Undichtigkeiten zu vermeiden.
Füllen Sie einen durchsichtigen Plastik-Gallonenbeutel zur Hälfte mit vorzugsweise zerstoßenem Eis und fügen Sie sechs Esslöffel Steinsalz hinzu. Den kleinen Beutel mit den Eiszutaten in den großen Beutel mit dem Eis geben, den großen Beutel verschließen und ca. 5 bis 10 Minuten schütteln.
Es sollte darauf geachtet werden, nicht zu stark zu schütteln, da dies dazu führen kann, dass der kleine Beutel bricht. Sobald das Eis hart genug ist, in Schüsseln löffeln und genießen.
Dies ist nicht nur ein schnelles Vergnügen, sondern auch eine tolle Aktivität für Kinder. Sie helfen gerne und lassen sie die Löffel zählen und die Milch einschenken, um ihnen das Abmessen beizubringen. Es bietet auch die Möglichkeit, ihnen zu zeigen, wie die Dinge fest werden, wenn sie kälter werden, und dann wieder flüssig werden, wenn sie sich beim Essen wieder erwärmen.