Tressa
Besucher in Großbritannien sind oft verwirrt über den traditionellen Weihnachts-Mince Pie und erwarten, dass er (Hack-)Fleisch enthält. Tatsächlich war es ursprünglich so. Hackfleisch wurde im Mittelalter entwickelt, um Fleisch ohne Salz haltbar zu machen. Stattdessen wurden Alkohol, Gewürze und Trockenfrüchte verwendet. Der Mince Pie wurde schnell sehr beliebt, besonders in der Weihnachtszeit, wenn frisches Essen schwerer zu bekommen war. Im Laufe der Zeit wurde es nicht mehr zur Konservierung von Fleisch verwendet und wurde zu einer eigenen Delikatesse. Der Fruchtgehalt stieg und es wurde mehr Zucker verwendet, aber viele Zutaten des modernen Mince Pie – Früchte, Gewürze, Spirituosen und Talg – sind dieselben wie bei seinem Vorfahren.
Hackfleisch hat neben dem Mince Pie noch andere Verwendungszwecke. Es ist eine schmackhafte Füllung für entkernte Kochäpfel, die dann gebacken werden; und Delia Smith hat ein Rezept für "Hackfleischkuchen", das eine schnelle Alternative zum Weihnachtskuchen darstellt. Ein Löffel Hackfleisch wird auch eine Fruchtkuchenfüllung aufpeppen.