Sie arbeiten hinter einer Bar und ein bekennender "Whisky-Kenner" fragt Sie nach einem Old Fashioned. Welchen Whisky verwenden Sie und warum?

Der Old Fashioned Whisky ist eigentlich ein Cocktail. Im Jahr 1881 soll das Rezept von einem Barkeeper im Pendennis Club zu Ehren von Colonel James E. Pepper, einem prominenten Bourbon-Brenner, erfunden worden sein, obwohl man glaubt, dass das Rezept vor diesem Datum verwendet wurde.

Um Ihre Frage zu beantworten, wenn sie wirklich ein "Whisky-Kenner" waren, sollten Sie einen Bourbon-Whisky verwenden, wie es im traditionellen Rezept der Fall war, aber wie bei allem im Leben hat sich das Rezept weiterentwickelt und kann jetzt mit vielen verschiedenen Spirituosen verwendet werden.

Das Rezept

Aus George Kappeler und seinem 1895 veröffentlichten Buch. Das Rezept ist: -

1. Ein kleines Stück Zucker mit etwas Wasser in einem Whiskyglas auflösen
   
2. Fügen Sie zwei Spritzer Angostura Bitter hinzu
3. Whiskyglas mit Eis und einem Stück Zitronenschale füllen
4. Fügen Sie einen Jigger Whisky (44 ml) hinzu
5. Mit Löffel mischen und servieren, Löffel im Glas lassen.

Änderungen

Der Bourbon Whiskey kann durch Irish oder Rye Whiskey ersetzt werden, da beide im 19. Jahrhundert in Amerika leicht erhältlich waren. In einigen Regionen wurde auch Wisconsin Brandy verwendet, der später als Brandy Old Fashioned bezeichnet wurde.

Übliche Beilagen sind jetzt Orangenschale oder Maraschino-Kirsche. Der Zucker ist normalerweise zu einem einfachen Sirup vorgelöst, der schneller zu verwenden ist als Kristallzucker und das Risiko von ungelöstem Zucker im Getränk eliminiert, der den letzten Schluck des Trinkers verderben kann.