Passt zu Fisch Weiß- oder Rotwein?

Weißwein, auf jeden Fall. Im Allgemeinen würde Fisch, der eine "leichtere" Konsistenz hat als viele Fleischsorten (wie Steak), durch einen leichteren Wein, dh einen Weißwein, ergänzt. (Rotwein, der im Allgemeinen "schwerer" als Weißwein ist, passt besser zu rotem Fleisch.)

Es ist Brauch, dass man Weißwein zu Fisch trinkt. Es hängt jedoch etwas vom Fisch ab, wenn es sich um eine stark aromatisierte Sorte handelt, würde Rotwein dazu passen, während ein milderer Fisch mit Weißwein besser wäre.