Nova
Dies ist ratsam, wenn der Schinken sehr salzig ist, aber wenn Sie wenig Zeit haben, gibt es eine kürzere Methode, die sehr gut funktioniert - Sie gießen kochendes Wasser über den Schinken, lassen ihn abtropfen und ersetzen ihn durch frisches kaltes Wasser. Dadurch verdampft viel Salz. Ich mache das gerne ein paar Stunden im Voraus und weiche den Schinken dann vor dem Kochen in Apfelwein oder Rotwein ein - es gibt einige schöne Rezepte von Nigella Lawson und Delia Smith.