Ядовит ли сырой картофель?

Весь картофель содержит вещества, известные как гликоалкалоиды. Наиболее распространены в картофеле соланин и чаконин. Свет вступает в реакцию с этими веществами и окрашивает картофельную мякоть в зеленый цвет. Зеленые части картофеля являются указателем того, где могут накапливаться эти вещества, а именно под кожицей картофеля. Попадание внутрь в больших количествах эти токсичные соединения может привести к коме или даже смерти. В меньших количествах наиболее вероятны диарея, головные боли и спазмы желудка. К счастью, эти токсичные вещества удаляются тщательной готовкой. Соланин - это токсичное вещество, содержащееся в смертоносном паслене, которое указывает на потенциальную серьезность употребления в пищу сырого картофеля, который в любом случае трудно переваривается и имеет неприятный вкус.Единственные недавние случаи отравления соланином, связанные с картофелем, были результатом употребления чая из листьев картофеля или зеленого картофеля. Когда картофель становится зеленым, это указывает на более высокую концентрацию соланина, и эти части следует вырезать или выбросить картофель, не съедая его даже после того, как он был приготовлен.

Сырой картофель не ядовит. Но плодородный картофель ядовит. При прорастании картофель вырабатывает токсин, называемый соланином. Обычно в 100 граммах хорошего картофеля содержится 10 мг соланина, а содержание соланина в картофеле, изменившемся на зеленый, проросший, гнилой, будет увеличиваться в 50 или более раз. Употребление в пищу очень небольшого количества соланина не является очевидным вредом, но если вы съедите 200 мг соланина один раз, заболеваемость наступит через 15 минут - 3 часа. Самыми ранними симптомами являются зуд щек и глотки, боль и тошнота в верхней части живота, рвота, диарея и другие. Люди с менее выраженными симптомами выздоравливают благодаря собственной функции детоксикации через 1-2 часа. Если съесть 300-400 мг или более соланина, симптомы будут очень тяжелыми. Людей следует как можно скорее отправить в больницу.

НЕТ, я ел сырой картофель с детства. Я люблю их с солью. НИКАКИХ побочных реакций. С другой стороны, я ирландец, так что, возможно, я неуязвим. :)

Нет! Под воздействием света под кожицей картофеля происходят биохимические изменения, и картофель начинает зеленеть, готовясь к фотосинтезу. Эту зелень нужно очищать, иначе она содержит химические вещества, вызывающие расстройство желудочно-кишечного тракта. У вас заболит живот. Однако это не убьет или не повредит вас.

Я просто сдираю ВСЕ ЗЕЛЕНОЕ. Затем приготовьте их.
У меня никогда не было проблем с Соланином.

Некоторым нравится сырой картофель. Они просто не едят ЗЕЛЕНЫЕ, и они в порядке.

Я не люблю сырой картофель. На вкус не так уж много. Очень мягко.

Я предпочитаю приготовленное. ..... Жареный с солью, запеченный на сливочном масле или протертый с соусом.

Картофель отличный.

Да, если у них есть упадок сил. Вы можете увидеть, повлиял ли на них зеленый цвет картофеля. Вы также можете заразиться вирусом желтой вены. Лучше их приготовить.

2 февраля 2010 г.

Я часто ел сырой картофель с добавлением соли для вкуса и, прочитав о нем в Википедии, вспоминаю, как у меня возникали спазмы желудка, если я ел слишком много. Тем не менее, я все еще жив, так что иногда перекусываю - это нормально :). Только не забудьте очистить и тщательно вымыть его, и следить за оттенками желтого или зеленого!

Нет, это не ядовито, хотя я лично считаю, что он невкусный, хотя некоторые из моих друзей думают, что это вкуснятина ..

Лучший способ съесть сырой картофель - нарезать его и положить в блендер, возможно, добавить немного шпината, специй и т. Д., Что-то вроде приготовления собственного сока V8. Попробуйте так, и он не будет плохим на вкус. Они ядовиты? Эээ нет, и тот, кто начал эти добавки, делает это только потому, что они, вероятно, так полезны для вас, я слышал, что больше витамина С, чем апельсин.

Я только что съел немного сырого картофеля, поэтому решил исследовать. Вредное химическое вещество, содержащееся в картофеле, называется соланин, и те, кто сказал, что нельзя есть зеленый или проросший картофель, согласны с полутонадежной википедией. Опять же, согласно wiki, жарение во фритюре очень хорошо снижает уровень соланина, в то время как микроволновая печь не так хороша, а кипячение вообще не снижает уровень. Так что, возможно, они трудно перевариваются, но кажется, что сырой картофель не более ядовит, чем вареный.

Очень здоровый. Не ядовитый. Здесь ирландцы. Мы ели их сырыми и приготовленными на протяжении нескольких поколений. Много витамина С. Утюг. И т.д. Наслаждайтесь ими.

ОК. Это самый отсталый вопрос. Мне 40, мужчина, штангист. Я ем сырой картофель сейчас и ела его всю жизнь без каких-либо негативных последствий. Я искал сырой картофель, чтобы узнать, есть ли больше или меньше крахмала в сыром, и я нашел всю эту ерунду. Да ладно, люди, когда вы в последний раз выходили из дома или из-под этого камня?

Нет ... Сырой картофель не ядовит, но картофель из консервной банки потенциально опасен, если его неправильно приготовить.

Я только что съела сырой картофель и УМЕРЛА. Ну, я не умер, наверное, но это точно был КОШЕЛЬ. Хорошо, я не ел сырой картофель. Кто, черт возьми, ест сырую картошку? !!

Да, они ... В последний раз, когда я ел салат, нам приходилось готовить картофель, потому что мы не могли добавлять его в салат сырым!