Какой вкус у оливок Каламаты?

Название оливок каламата произошло от одноименного города - каламата в Греции. Эти оливки большого размера, имеют гладкую текстуру и имеют черный цвет. На вкус они как мясо. Если вы позволите некоторым оливкам каламата закоптиться, а затем замариновать их в щепотке оливкового масла, у вас может получиться действительно прекрасный вкус. Многие кулинары считают, что оливки каламата - самые вкусные оливки в мире. Благодаря своему аппетитному вкусу, он является отличным дополнением к таким рецептам, как Olivada, Греческий овощной салат, Ethereal Orzo, Паста, Оливковый хлеб, Камбала, Muffuletta, Икра Каламаты, Средиземноморский салат с тунцом, Tapenade, Escarole Siciliano, Key West Penne, Горгонзола, Паста Путтанеска, Ригатони, Феттуччини и многие другие.