Мне пришлось исследовать это, чтобы увидеть, что вы называете «батат». Я не думаю, что у нас есть такие овощи в США, кроме, может быть, импортных. Похоже на забавную картошку. Альтернативное название для него в Новой Зеландии - ока. Но новозеландский ям - разговорное название. Я никогда не видел его в продаже в тех местах США, где бывал, поэтому не знаю, какие местные дистрибьюторы назовут его.
Дальнейшие исследования показывают, что это обычный южноамериканский клубень, поэтому я удивлен, что мы не видим их здесь, в США. Однако картофель является огромной товарной культурой в США, и сельскохозяйственное лобби фермеров, выращивающих картофель, может ограничить импорт иностранного картофеля. У нас есть семь основных видов «белого» картофеля, среди которых 25 подвидов. Затем есть специализированные разновидности семейной реликвии. Мы, наверное, просто не импортируем много иностранных сортов.
Также в США мы не всегда делаем различие между сладким картофелем и ямсом. Большинство людей не знают разницы и используют оба имени как синонимы для обоих типов. В моем районе никто особо не употребляет термин «батат». Если это похоже на сладкий картофель, так оно и называется, технические детали не важны.