В поисках хорошей ссылки я наткнулся на эту --- Не по делу, но определенно ответил на то, что меня всегда интересовало.
Что касается вашего вопроса «конкретно», то вот вам «общий» ответ. (Извини за это.)
Растворимость углекислого газа в основном растворе, из которого состоит напиток, будет определять его количество в конкретном напитке.
Кроме того, различное давление и температура будут влиять на скорость выхода углекислого газа из раствора, создавая иллюзию различной «шипучести» данного напитка.