У римлян был рецепт приготовления мышей?

Да, римляне ели Glis Glis, также известную как съедобная соня. Они их выращивали.

Разрешить по две сони на человека.
Каждую соню фаршируют фаршем из свинины и рубленой соней, все растирают с перцем, орехами, фенхелем, бульоном. Соню, фаршированную таким образом, выложить в глиняную запеканку, запекать в духовке или отварить в бульоне.

(Не знаю, сработает ли это для обычных мышей ... и не хочу.)

 

Хотите приготовить древнеримское лакомство «сони» или глис глис ?

Нет ничего проще, кроме того, что найти сони непросто.

 Итак, для тех из вас, у кого нет местного магазина по продаже сони, вот рецепт, который так же хорошо работает с курицей: 

Ингредиенты

• 2 сони на человека (или две куриные грудки)
• 500г "фарша" (смесь фарша из свинины, панировочных сухарей и мясных обрезков сони)
• 50 г измельченных орехов
• оливковое масло
• 5 зубчиков чеснока
• Половину кубика куриного бульона растворить в горячей воде

(специи, перец и соль по вкусу)

Метод

1. Разрежьте соню и удалите ее кишки (возможно, вам понадобится профессиональный мясник).
2. Используйте пестик, чтобы раздавить чеснок и орехи.
3. смешать с фаршем
4. втирать немного оливкового масла
5. набить соню смесью
6. положить в форму для запекания, приготовленную из половины кубика куриного бульона, растворенного в воде
7. варить в бульоне 30-40 минут (другой вариант - забыть об бульоне, завернуть мышей в алюминиевую фольгу и запечь в духовке.

Когда вы накрываете соня, вы можете поделиться этим интересным фактом с другими посетителями:

«Имя соня не имеет ничего общего с дверями - оно происходит от латинского слова dormire , означающего спать».