При какой температуре готовить рыбу?

В зависимости от обстоятельств .... Вы можете сначала обжарить его на сковороде, подрумянив с обеих сторон, а затем поставить в духовку при 400 градусах на 5 минут на каждый дюйм толщины рыбы. Или - просто запекайте его примерно 15-20 минут при температуре 375 или 400. Убедитесь, что он приправлен и покрыт оливковым маслом, сливочным маслом или каким-либо маринадом, чтобы он оставался влажным. Мой любимый способ приготовить лосось - это обжарить его в сковороде и выложить на противень. Я делаю пасту из соуса хойсин - примерно 1/2 стакана, 2 столовые ложки коричневого сахара, ложку замороженного концентрата OJ (Minute Maid), рубленый перец халапеньо и немного свежего тертого имбиря. Я ложкой это на лосось и кладу под жаровню примерно на 5 минут или пока он не закипит и не станет карамелизированным. Это мой самый востребованный рецепт для званых обедов. Попытайся!

Готовьте большую часть рыбы на среднем огне, кроме тунца, который следует обжарить на сильном огне и оставить с прохладной серединой.

Рыба готова, когда она начинает легко отслаиваться.

Не переворачивайте филе. Вы можете переворачивать такие стейки, как тунец, махи, палтус, лосось и т. Д. Но филе развалится.

Я всегда готовлю лосось при температуре 400 градусов.

Как долго зависит от толщины ... будьте осторожны, чтобы не пережарить его. Есть много рецептов запеченного лосося в духовке, которые я сразу же попробовал.

Если у рыбы с одной стороны кожа, приготовьте ее на гриле кожей вниз, а когда рыба будет готова, отделите рыбу от кожи лопаткой. Избавьтесь от кожи.

Также подумайте о том, чтобы приготовить нежную рыбу в фольге с цитрусовыми или на кедровой доске для равномерного приготовления.