Откуда берется картофель?

Ученые обнаружили, что всю ДНК современных картофельных культур можно проследить до Перу и выращивания картофеля более 7000 лет назад. Картофель с давних времен широко выращивался в Латинской Америке. Он был «открыт» испанскими исследователями и привезен обратно в Испанию около 1570 года. В течение некоторого времени его популярность в Европе была ограничена. Например, во Франции картофель считался подходящим только в качестве корма для животных или для очень бедных людей, пока агроном Антуан Огюстен Парментье не доказал его питательную ценность. Он ответил на конкурс, организованный Академией Безансона, чтобы найти растения, которые могут принести пользу человечеству в случае голода. Его работа по выращиванию картофеля, удостоенная награды, привела к тому, что его поддержали в его выращивании. Его растущая популярность в качестве продукта питания была отмечена тем, что дворяне уступили землю для выращивания картофеля.Даже король носил картофельный цветок в петлице, чтобы отметить его новую популярность. Усилия Парментьера даже были вознаграждены тем, что картофель временно был назван «parmentière» в его честь.