Можно ли приготовить веллингтонскую говядину с песочным тестом? Есть ли рецепты?

Говядина Веллингтон - это английский вариант французского блюда ilet de bœuf en croûte . Слоеное тесто является очень традиционным во французской кулинарии, поскольку песочное тесто больше ассоциируется с английскими мясными пирогами.

Тем не мение! Это не значит, что нельзя использовать песочное тесто. Существует множество рецептов, в которых используется эта альтернатива слоеному слою, и рецепт очень легко адаптируется - в некоторых говядина окружена паштетом, в некоторых - пармской ветчиной и грибным дюкселем; Есть много разных способов приготовить Beef Wellington именно так, как вам нравится.

Одно из преимуществ использования песочного корка вместо слоеного состоит в том, что резиновые сапоги будут более прочными, поэтому, если сок из говядины протекает, песочное коржик должно держаться крепче, чем слойка, и не распадаться, когда дело доходит до подачи.

Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт из песочного теста.