Я не могу показать вам здесь изображение стейка с рыбьей головой, поэтому, думаю, мне нужно описать его вам вместо этого. Этот тип рыбы серебристый, с длинными, жуткими, слизистыми «усами», которые свисают из-под головы рыбы. У рыбы типичные стеклянные рыбьи глаза, лишенные какого-либо выражения. Если рыба еще жива, вода может проходить через жабры возле головы, когда рыба плавает и обычно болтается в реке или ручье, делая свое дело. Однако, если рыба была поймана и убита (в конце концов, некоторые люди бросают ее обратно после ловли), голова может быть изображена на тарелке, поскольку этот вид рыбы обычно используется для приготовления рыбных обедов.
Обычно стейк из рыбы еще называют белым хеком. Этот вид рыбы имеет более тяжелую текстуру и вес, чем большинство видов рыбы, поэтому он идеально подходит для рыбных «стейков» - отсюда и название «Стейк-Фиш». Конечно, в таких странах, как Америка, не так уж часто подают рыбу с непокрытой головой - это в первую очередь азиатский обычай, популярный в Японии, Китае и Корее. В США люди не обязательно хотят смотреть на голову рыбы во время еды, тогда как в Азии им нравится смотреть на голову рыбы, поскольку они знают, что это доказывает свежесть рыбы, поскольку она не вся гнилая. или что-то еще.
Стейк из рыбы можно подавать отдельно или с гарниром, например с рисом, картофелем или овощами. Стейк из рыбы - пикантный продукт, поэтому он хорошо сочетается со специями, такими как перец, соль и эстрагон. На самом деле нет предела тому, как шеф-повар может приготовить стейк из рыбы - например, он может быть жареным на сковороде, во фритюре или запечен в духовке. Стейк из рыбы с головой или без головы - популярный выбор в странах, где ее ловят или выращивают.
