Я нашел это несколько минут назад, скоро попробую.
Вот веб-сайт, на котором я его нашел:
www.murrayhill5.net Ингредиенты -
1/4 стакана воды
, 1 1/2 стакана сахара
, 1/4
стакана светлого кукурузного сиропа
, 1 столовая ложка просеянной пищевой соды)
* В тяжелой кастрюле среднего размера смешайте воду, сахар и кукурузный сироп. Прикрепите термометр для конфет к внутренней части сковороды. На среднем или сильном огне доведите смесь до кипения, не перемешивая. Используя кисточку для выпечки, смоченную в воде, протрите края формы, чтобы удалить все нерастворенные сахарные гранулы. Продолжайте готовить, пока сахар не достигнет 300 градусов на термометре для конфет (стадия твердой трещины), затем снимите с огня. Смесь должна быть очень бледно-соломенного цвета. *
Быстро добавьте пищевую соду в сахарную смесь и взбивайте несколько секунд, пока сода не смешается. Жидкость начнет пузыриться и станет пенистой. Одним плавным движением вылейте его на противень для выпечки с антипригарным покрытием или пергаментный противень. Он будет растекаться, слегка вздуваться и иметь слегка пористую блестящую поверхность. Дайте ему застыть около 20 минут, не трогая и не перемещая. Разрежьте соты на неровные кусочки размером 1/2 дюйма. Если в этот день вы не используете соты, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Соты прослужат 1-2 дня, прежде чем они начнут терять хрупкость.