Какие виды алкоголя я могу пить, если придерживаюсь безглютеновой диеты?

В большинстве случаев самый безопасный вид алкоголя для людей, соблюдающих строгую безглютеновую диету, - это вино. Однако вам всегда следует избегать холодильников для вина и напитков с низким содержанием алкоголя, поскольку они, как правило, содержат глютен.

Что касается красных и белых вин, лучше всего придерживаться определенных продуктов, таких как Louis Jadot, Robert Mondavi, Clos du Bois или Cantine Fici Marsala. Также можно пить большинство шампанских вин и игристых вин, в том числе Korbel, Gossett, Moet & Chandon и Hamm. В некоторых случаях было бы неплохо связаться с производителем, чтобы убедиться, что вино не хранилось в бочках, где оно могло контактировать с глютеном.

Некоторые сидры также не содержат глютен, но для уверенности лучше спросить заранее. Разливной сидр из сурка (включая ароматы яблока, груши и малины) обычно безопасен для употребления. Некоторые виды бренди также не содержат глютен, в том числе St.George и Claude Fontan.

Две другие проблемы с пивом, которые вы бы не получили так серьезно (или совсем не получили бы) с виски или ромом:
1. Целиакия или непереносимость глютена - целиакия требует анализа крови для диагностики. Непереносимость глютена без целиакии требует отмены диеты. Пиво содержит глютен, но виски и ром практически не содержат глютен. Я рекомендую вам безглютеновую диету, благодаря которой вы мгновенно узнаете о преимуществах безглютеновой диеты .

2. Сульфитная аллергия - на самом деле это может быть более вероятно. Сульфиты добавляются в вино и находятся в пиве, и их можно добавлять в качестве консервантов в различные другие спирты, особенно в некоторые ароматизированные спирты. Однако я не верю, что его обычно можно найти в роме или виски. Если вы сильно заболеете от вина, на это стоит обратить внимание. Если вино вас не беспокоит, это не сульфиты.

Кроме того, люди, страдающие аллергией на сульфит, часто сообщают о различных симптомах в зависимости от количества сульфитов ИЛИ типа сульфитов (есть несколько различных видов, которые вызывают реакцию людей, страдающих аллергией на сульфит). Симптомы, подобные астме, - это одни из перечисленных симптомов, а тошнота и расстройство желудка (даже отсроченные) - другие. Охладители для вина и тому подобное с красителями и добавками, скорее всего, будут содержать более сильные сульфиты, чем пиво, которое имеет естественные сульфиты из-за ферментации.