Какие напитки улучшают ваш рот после острой пищи?

Причина, по которой некоторые продукты являются острыми, в основном связана с молекулой
капсаицина. Капсаицин является основным компонентом перца чили, придающим им пикантность, а также содержится во многих острых соусах. Капсаицин является раздражителем, который вызывает чувство жжения.

Чтобы уменьшить ощущение жжения, ешьте жирную пищу, например тосты с маслом, или напитки, например молоко. Капсаицин не растворяется в воде, поэтому питьевая вода не поможет уменьшить чувство жжения после того, как вы перестанете пить. Капсаицин хорошо растворяется в чистом спирте, поэтому употребление некоторых алкогольных напитков с высоким содержанием алкоголя, таких как светлые эли или вино, должно помочь лучше, чем простая вода. Еще лучше, ополаскиватель для рта обычно содержит около 20% спирта, что намного выше.
чем все пиво и вино. Полоскание с этим может быть вашим лучшим и самым быстрым выбором.

Итак, я прочитал.

Удачи с научной ярмаркой! И не используйте al cohol в проекте, он был включен только для справки :)

Молоко или, что еще лучше, мороженое, чем выше содержание жира, тем лучше, они помогают удалить капсаициноиды, содержащиеся в перце. Еще сахар, я слышал, он действует быстрее, чем молоко.

Мне всегда помогало молоко. Однажды я взял острый перец, выпил немного молока, и он сразу же охладил мой рот.

Судя по моему личному опыту, вода абсолютно ничего не помогает, я бы также посоветовал молоко :)

Вы можете смешать лимон с кожурой - это уберет остроту. Однако масло с кожуры лимона при смешивании убирает перец чили с вашего языка.

Что-нибудь сладкое, и я считаю, что молочные продукты, такие как йогурт или молоко, помогают. В противном случае поможет кусок хлеба с томатным кетчупом.

Это хороший выбор, и он должен показать некоторые отличия. Было бы предложено держать напитки близкой к комнатной температуре. Другой - проводить испытания в более чем одной последовательности и более чем один раз, поскольку вы можете легко получить сенсорную перегрузку с помощью этого типа эксперимента.

Мэри