Арасели
Я думаю, что это старый рецепт ...
1/2 стакана несладкого какао-порошка
2 стакана белого сахара
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
1 стакан молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки масла
НАПРАВЛЕНИЯ
В кастрюле среднего размера перемешайте какао-порошок, сахар и соль. Добавьте кукурузный сироп и молоко до однородной массы. Добавьте сливочное масло и нагрейте до от 234 до 240 градусов по Фаренгейту (от 112 до 116 градусов C) или до тех пор, пока небольшое количество сиропа, упавшего в холодную воду, не образует мягкий шарик, который становится плоским, когда его вынимают из воды и кладут на ровную поверхность. Время от времени помешивайте.
Снять с огня и взбивать деревянной ложкой, пока смесь не станет густой и не потеряет блеск. Добавьте ваниль и вылейте в форму для выпечки размером 9x9 дюймов, смазанную маслом. Дайте остыть, пока не застынет. Нарезать небольшими квадратиками для сервировки.
Жанетт
Я использую этот рецепт соуса для доливки и окунания десертов. Если охладить, получится вкусная помадка. Рецепт долгое время висел на крышке банок Hershey Cocoa.
Ингредиенты
* 1/2 стакана (1 палочка) масла или маргарина
* 3/4 стакана какао HERSHEY'S
* 1-3 / 4 стакана сахара
* Дэш-соль
* 1-1 / 2 стакана (12 унций) сгущенного молока
* 1 чайная ложка ванильный экстракт
Направления
1. 1. Налейте сливочное масло в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, или в стеклянную миску на 4 чашки. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ (100%) температуре от 1 до 1-1 / 2 минуты или до тех пор, пока не растает. Добавьте какао; размешать до однородной массы. Добавьте сахар, соль и сгущенное молоко; перемешайте, пока хорошо не смешано.
2. 2. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ температуре от 5 до 8 минут, периодически помешивая, или пока смесь не закипит.
Примечание: я никогда не видел версию для микроволновой печи, но растопил масло в кастрюле, добавил какао, сахар, соль и сгущенное молоко и перемешал при нагревании, пока все не стало однородным. Я добавила ваниль после того, как она остыла.