Как производится Quorn?

Куорн - альтернатива мясу, которое используют вегетарианцы. В супермаркетах теперь есть несколько разновидностей продуктов Quorn, в виде таких вещей, как сосиски и филе в соусе, или в виде кусочков или фарша для использования в рецептах.

Куорн - это микопротеин. Это белок, вырабатываемый грибами, который очищается и обрабатывается для придания текстуре и вкусу мяса. В нем нет животного жира и, на самом деле, очень мало жира и абсолютно нет холестерина, поэтому он полезен для людей, которым необходимо избегать этих веществ. Он имеет высокое содержание белка, как молоко, а также высокое содержание клетчатки, что дает ему еще одно важное преимущество перед мясом. Он также содержит некоторые минералы и витамины группы B.

Микопротеин вырабатывается грибком Fusarium graminearum, родственным трюфелям. Он легко растет на любом источнике углеводов, а производимый гриб состоит на 45% из белка. Он содержит все аминокислоты и может принимать различные формы и текстуры.

Чтобы приготовить фрикадельки Quorn, сначала замочите деревянные или бамбуковые шпажки в большой посуде в теплой воде и накройте крышкой на 30 минут. Затем, чтобы приготовить соус для полировки, взбейте все ингредиенты и готовьте 5 минут, а затем дайте ему остыть. Затем размять чеснок и смешать его в миске с яйцами и соком лайма. Добавьте кайенский перец и медленно взбейте масло.

Добавьте вкус и храните в холодильнике, пока он не будет готов к употреблению. Затем нанижите по 2 фрикадельки на каждую бамбуковую шпажку и жарьте на промасленной решетке для гриля в течение некоторого времени. Смажьте их соусом и продолжайте жарить до готовности. Затем можно подавать их с жареным чесноком и лаймовым айоли. Если вы выполните следующие действия, вы сможете успешно готовить фрикадельки Quorn.