Карли
Это очень просто. Достаньте хороший острый нож. Разрежьте хвост омара посередине, не снимая панциря. Вы можете спросить продавца, где вы купили хвосты, чтобы он сделал это за вас. Скорее всего, он это сделает с удовольствием. Если ты решишь сделать это сам, давай ... будь храбрым ;-) Только не доедай до самого конца ... ну, знаешь, в этой части фанаты выходят наружу. Поднимите мясо ... но не вытаскивайте его полностью. Не стоит отламывать заднюю часть мяса лобстера от задней части панциря. Вы хотите, чтобы он оставался на связи. Сложите разрезанную скорлупу вместе, положите мясо на разрез, осторожно разделите мясо и слегка прижмите его, чтобы оно немного разгладилось.Положите хвосты в форму для запекания или неглубокий противень - в зависимости от того, сколько хвостов вы готовите и насколько они велики - смажьте небольшим количеством оливкового или топленого масла и приправьте по вкусу. Вы можете развеять эти маленькие части вентилятора на концах раковин. Он придаст готовым хвостам немного фантазийный вид. Я брал несколько кусочков сладкого лука, немного чеснока, немного масла и клал их на сковороду вокруг хвостов. Добавьте немного белого вина, немного соли и перца по вкусу и запекайте без крышки при температуре 350F, пока скорлупа не станет полностью красной, а мясо не станет непрозрачно-белым. Между прочим, «о-ПАКЕ» означает, что ты не можешь видеть сквозь это. Когда омар был сырым, он был прозрачным ... как креветки до того, как приготовить его. Хвосты омаров или любых других моллюсков быстро готовятся.Не беспокойтесь о часах. Доверьтесь своим глазам и кончикам пальцев, чтобы сказать вам, когда хвосты готовы. Не пережаривайте их. На самом деле, никогда не переваривайте рыбу. Готовьте, пока мякоть не станет твердой на ощупь. Существует очень узкое окно возможностей между нежными сочными хвостами омара и большими кусками резины. Помните: время приготовления гораздо менее важно, чем то, как выглядит еда. Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, выньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им постоять около 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Доверьтесь своим глазам и кончикам пальцев, чтобы сказать вам, когда хвосты готовы. Не пережаривайте их. На самом деле никогда не следует переваривать рыбу. Готовьте, пока мякоть не станет твердой на ощупь. Существует очень узкое окно возможностей между нежными сочными хвостами омара и большими кусками резины. Помните: время приготовления гораздо менее важно, чем то, как выглядит еда. Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, выньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им постоять около 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Доверьтесь своим глазам и кончикам пальцев, чтобы сказать вам, когда хвосты готовы. Не пережаривайте их. На самом деле никогда не следует переваривать рыбу. Готовьте, пока мякоть не станет твердой на ощупь. Существует очень узкое окно возможностей между нежными сочными хвостами омара и большими кусками резины. Помните: время приготовления гораздо менее важно, чем то, как выглядит еда. Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, достаньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им отдохнуть примерно 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Готовьте, пока мякоть не станет твердой на ощупь. Существует очень узкое окно возможностей между нежными сочными хвостами омара и большими кусками резины. Помните: время приготовления гораздо менее важно, чем то, как выглядит еда. Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, достаньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им отдохнуть примерно 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Готовьте, пока мякоть не станет твердой на ощупь. Существует очень узкое окно возможностей между нежными сочными хвостами омара и большими кусками резины. Помните: время приготовления гораздо менее важно, чем то, как выглядит еда. Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, достаньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им отдохнуть примерно 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, достаньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им отдохнуть примерно 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.Когда вы убедитесь, что хвосты готовы, выньте их из духовки, отложите в сторону и дайте им постоять около 5 минут. Хвостики будут готовиться еще немного, потому что они еще горячие, поэтому лучше вытащить их из духовки немного на ранней стороне, чем немного на более поздней.
Пока запекаются хвосты, растопите на плите хорошее количество сливочного масла. Это для макания во время еды. Не используйте для этого маргарин. Вы немножко потратились на сами хвосты - они ведь были недешевыми? - так что потратитесь немного на настоящее масло. На поверхности масла может быть пена. Снимите это и выбросьте. Масло, которое вы наливаете в сервировочную миску, должно быть желтого цвета и достаточно прозрачным. Поставьте миску на стол так, чтобы до нее дотянулся каждый, или переложите масло в отдельные миски или чашки, решать вам. Эти азиатские чайные чашки без ручек будут хорошо смотреться, если вы выберете индивидуальный маршрут.
Если вы * действительно * чувствуете себя храбрым, вы действительно можете * НАПИРАТЬ * хвосты омара. После того, как вы раскололи скорлупу и положили мясо поверх скорлупы, осторожно разделите мясо и немного разгладьте его. Вы можете приготовить начинку из морепродуктов в рыбном отделе вашего магазина или получить рецепт и сделать его самостоятельно. Фарш из морепродуктов почти такой же, как фарш, который вы используете для индейки на День Благодарения. Процесс почти такой же. Различия, которые приходят на ум, заключаются в том, что хлебная часть смеси нарезана немного более мелко, вы использовали бы другие специи, а вместо потрохов индейки и куриного бульона вы использовали бы крабовое мясо и рыбный бульон. Вы также не сможете заработать столько же в любой момент времени. Не думаю, что когда-либо видел фаршированный хвост омара весом 16 фунтов. ;-) Сведите к минимуму травы и специи,и держите их более нежными, чем сильно пикантными. Просто прижмите большую горсть начинки - достаточно, чтобы покрыть оголенное мясо - прямо на мясо. Что-то вроде насыпи сложенной ладонью. Это сделает хвосты очень красивыми, когда вы их подадите. Посыпьте небольшим количеством паприки для цвета и запекайте в соответствии с указаниями, которые я вам только что дал. Во время запекания неплохо поливать хвосты каждые несколько минут, чтобы начинка не высыхала, а перец не подгорал.Посыпьте небольшим количеством паприки для цвета и запекайте в соответствии с указаниями, которые я вам только что дал. Во время запекания неплохо поливать хвосты каждые несколько минут, чтобы фарш не высыхал, а перец не подгорал.Посыпьте небольшим количеством паприки для цвета и запекайте в соответствии с указаниями, которые я вам только что дал. Во время запекания неплохо поливать хвосты каждые несколько минут, чтобы фарш не высыхал, а перец не подгорал.
Подавайте хвосты с любыми гарнирами, которые нравятся вам, вашей семье и вашим гостям, вместе с красивым свежим
белым вином. Шардоне или пино-гриджо отлично подойдут к
вашим красивым хвостам омара.
НЯМ !!!!
Рад, что смог помочь.
Берни