Есть ли алкогольные напитки без дрожжей?

Для тех, кто страдает аллергической реакцией на дрожжи и хочет найти алкогольный напиток, не содержащий дрожжей, лучше всего не включать алкоголь в свой рацион. Хотя такие напитки, как Budweiser, являются примером бездрожжевого спирта, так как он фильтруется и очищается перед продажей потребителю, важно отметить, что на ранних стадиях пивоварения он будет содержать дрожжи.

Другие напитки, такие как вино, удаляют дрожжи из готового продукта с помощью строгого процесса фильтрации, который гарантирует, что готовый продукт пригоден для употребления. Если бы в вине, которое вы найдете на своих полках, все еще присутствовали дрожжи, жидкость выглядела бы мутной, и дрожжи продолжали бы реагировать с вином, что портит как вкус, так и внешний вид. Дрожжи используются во всех алкогольных напитках, поскольку они ферментируются в процессе пивоварения.

Этот процесс не может происходить без дрожжей, поскольку именно дрожжи вступают в реакцию с кислородом, в первую очередь производя спирт. Потребители всегда должны проявлять некоторую осторожность при покупке напитков, таких как водка и пиво, из-за границы, поскольку некоторые пивоварни не так строги в отношении экстракции дрожжей и могут по-прежнему содержать много активных дрожжевых бактерий. Дрожжи не вредны для вас, но если у вас аллергия на них, было бы разумно полностью исключить алкоголь.

Все алкогольные напитки требуют действия дрожжей для превращения сахара в алкоголь. Некоторое количество дрожжей может оставаться в пиве и вине. Однако дистилляция предотвращает переход дрожжей из затора (где производится спирт) в дистиллированные спирты (джин, водка, текила, виски и т. Д.). 

Водка

«Самый чистый из всех алкогольных напитков - он так хорошо дистиллирован, что не остается дрожжей, поэтому вы можете пить ее, если соблюдаете бездрожжевую диету. Кроме того, водка с наименьшей вероятностью вызывает похмелье из всех алкогольных напитков. без консервантов, конгенеров и красителей. Один научный анализ показал, что водка содержит лишь крошечное количество токсичного спирта-метанола, поэтому она с меньшей вероятностью вызовет неприятные последствия чрезмерного употребления алкоголя ».

- www.thefooddoctor.com