Что такое западная мука?

Западную муку также называют универсальной мукой, и это наиболее часто используемый вид муки. Это наиболее часто используемый вид муки просто потому, что это самый доступный вид муки в Соединенных Штатах.

Другое название западной муки - белая мука. Западная мука может быть отбеленной или небеленой. Вы можете использовать любой из них, в зависимости от ваших требований. Другой вид западной муки называется обогащенной западной мукой.

Между тремя типами западной муки есть небольшая разница. Отбеленная западная мука содержит меньше белка, чем другие, и отбеливается хлором. Небеленая западная мука отбеливается кислородом и почти идентична беленой западной муке. Обогащенная мука дополнительно обогащена, чем другие доступные типы муки. Эта мука содержит дополнительное количество железа и витамина B.

Западная мука бывает разных марок и по разным ценам. Некоторые из них выпускаются модных брендов и стоят дороже, чем средние бренды.