Breana
Ингредиенты на 4 порции;
Стакана жирного йогурта
2,5 чайных ложки чесночного пюре
2,5 чайных ложки имбирного пюре
2 чайных ложки порошка красного перца чили
½ чайных ложки порошка куркумы
2 столовых ложки нарезанных листьев кориандра
750 г тушеного ягненка
3 столовых ложки масла
2 средних луковицы мелко нарезанных
2 зеленых кардамона
4 зубчика
3 средних помидора, мелко нарезанных
½ чайной ложки тмина
10 листьев карри
5 зеленых кардамонов
Соль по вкусу
1: добавьте в взбитый йогурт чеснок и имбирь, порошки чили и куркумы, а также листья кориандра. Мясо перемешать и замариновать 3 часа в холодильнике.
2: Обжарить лук в масле до коричневого цвета. Добавить кардамон и гвоздику и жарить 1 минуту.
3: Добавьте мясо с маринадом и через 6 минут убавьте огонь до минимума. Варить около 10 минут. Затем в течение 5 минут перемешивайте мясо.
4: Теперь добавьте помидоры, готовьте 5 минут и снова перемешайте.
5: Добавьте тмин, листья карри и соль и перемешайте 2 минуты. Затем добавьте 4 стакана горячей воды и оставьте вариться под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким.