PH кислого молока не превышает 7, но его pH составляет 4,4, и оно относится к категории кислот. Шкала pH варьируется от 1 до 14, числа от 1 до 6 показывают кислотность продукта, а числа от 8 до 14 показывают основность продукта. Поскольку значение pH кислого молока составляет ровно 4,4, оно имеет кислую природу.
Чем ниже значение pH, тем более кислым будет раствор. Таким образом, кислое молоко имеет pH 4,4, что делает его нормальной кислотой. Для справки вы можете перейти по ссылке ниже:
pH простокваши.