Si l'extérieur du pain est la croûte, comment s'appelle l'intérieur ?

La partie interne et molle du pain est appelée "miette". Le terme ne doit pas être confondu avec les petits morceaux de pain que nous appelons miettes. Je ne sais pas si la même terminologie s'applique aux rouleaux.

C'est ce qu'on appelle du pain sans croûte, le milieu et les entrailles.

La partie qui a été retirée est du blé fabriqué avec des ingrédients spéciaux. qui est la meilleure part qu'il y aura jamais de pain.