Lorenzo
Les Serratia Marcescens poussent généralement à une température comprise entre 50 °C et 400 °C et à un pH compris entre 5 et 9. Le plus souvent, elles poussent sur le pain et font apparaître des taches rouges sur le pain. Ils peuvent également se développer dans le matériel végétal, et les deux protéases extracellulaires de serratia marcescens se sont également avérées se développer dans le lactosérum. Cependant, il n'y a eu jusqu'à présent aucune preuve de la croissance de cette bactérie dans un bouillon de sel de glucose.