S'il vous plaît dites-moi comment faire du vinaigre à partir de canne à sucre?

Il est assez difficile de faire son propre vinaigre à partir de canne à sucre. Franchement, il est plus facile et plus pragmatique d'acheter simplement du vinaigre de canne, d'autant plus qu'il existe de nombreuses bonnes marques comme par exemple le vinaigre de Steen.

Cependant, vous pouvez également faire votre propre vinaigre en faisant d'abord pousser une récolte de canne à sucre de qualité. Laissez la canne à sucre mûrir dans les champs même. Après la récolte, la canne à sucre doit être soigneusement broyée pour en extraire le sirop sucré sucré. Ce sirop doit ensuite être correctement fermenté. Ainsi les vinaigres de canne à sucre sont fabriqués par fermentation acétique et alcoolique de mélasses, sirops ou solutions sucrées. Enfin pour obtenir la meilleure saveur, vieillir le vinaigre en fûts de chêne. Plus vous fermentez longtemps, meilleure sera la saveur.

Le vinaigre de canne est commun dans la région d'Illcos aux Philippines ainsi qu'en France et en Amérique.