Kelsie
De nombreux aliments contiennent du chrome; la viande, les aliments à grains entiers tels que le pain complet, le riz brun et les légumes, les fruits et les épices contiennent tous du chrome dans la plage du microgramme par portion. Les aliments riches en sucres simples tels que le saccharose et le fructose sont très pauvres en chrome, de sorte que le glaçage d'un gâteau peut être pauvre en chrome, même s'il est décoré de boules d'argent.
La teneur en chrome des aliments produits par l'agriculture est difficile à déterminer avec précision en raison des différents processus impliqués et des problèmes de contamination par le chrome.
Les brocolis, les raisins rouges, le jus de raisin rouge et le vin rouge sont particulièrement bonnes sources de chrome. Ces aliments sont également connus pour être très riches en antioxydants et les deux peuvent être liés.
La dose quotidienne recommandée pour le chrome n'est que de 50 à 200 microgrammes par jour, et cela est probablement fourni facilement dans une alimentation normale, équilibrée et saine. Cependant, certaines études ont montré que bien que les hommes obtiennent généralement l'apport recommandé, certaines femmes ne le font pas ; cela peut être dû au fait que les besoins en chrome augmentent pendant la grossesse et l'allaitement.