Quelle est la différence entre une baie de dé à coudre et une framboise ?

Je connais certaines des différences. Le dé à coudre et la framboise font tous deux partie de la famille des roses. Mais juste pour ajouter à notre confusion, semble-t-il, la baie de dé à coudre est parfois confondue avec la framboise noire (même si le fruit est rouge vif et que les plantes ont un aspect différent). Allez comprendre. La plupart des confitures et gelées vendues dans le commerce sont fabriquées à partir de framboises rouges, les cultivateurs de la framboise rouge européenne, et bien que la plupart des gens disent que la saveur de la baie à dé n'est pas si impressionnante, beaucoup de gens font leurs propres gelées à partir de la baie à dé et ne jurent que par le saveur. Habituellement, le fruit est trop minable pour les confitures.

Il y a aussi des différences dans les plantes. Les tiges des baies de dé à coudre sont lisses plutôt qu'épineuses. Les feuilles du dé à coudre, ainsi que les fleurs, sont un peu plus grandes que celles du framboisier rouge ou occidental ou européen. Les baies de dé à coudre peuvent en fait ressembler davantage à une casquette qu'à un dé à coudre, et certaines personnes les appellent baies de casquette. Le fruit est plus fragile que les framboises que nous achetons sur le marché.  

Les plantes et les fruits de la myrtille se trouvent en abondance dans les forêts et le parc de la Colombie-Britannique, au Canada, ainsi que le long des régions côtières boisées du Pacifique. Ils ont longtemps été populaires auprès des peuples des Premières Nations. Les nouvelles pousses sont consommées au début du printemps, souvent avec des œufs de saumon à moitié séchés. L'écorce des cannes mûres est bouillie et utilisée comme savon. Les fruits se consomment frais et parfois mélangés à ceux de la mûre (le traînant natif Rubus ursinus est préféré). Les fruits sont également séchés puis utilisés en pâtisserie. Les feuilles mûres sont parfois bouillies et bues sous forme de thé réputé guérir l'anémie et fortifier le sang. On dit que les feuilles séchées soulagent la douleur des brûlures et aident à prévenir les cicatrices ultérieures. Ils sont également brûlés et les cendres sont ensuite mélangées à de la graisse pour aider à réduire les gonflements.

La baie de dé à coudre n'a pas été utile dans les programmes de sélection de framboises. Il n'est pas aussi étroitement lié à la framboise que, disons, la baie de saumon, étant dans le sous-genre Rubus Anoplobatus - alors que la framboise et la baie de saumon appartiennent au sous-genre Aerobatics. La stérilité est courante dans les croisements entre le dé à coudre et la framboise. Les semis de la première génération fleurissent souvent abondamment mais ne donnent pas de fruits.

Voici un excellent site à explorer si vous voulez en savoir plus sur les différences :   www.ubcbotanicalgarden.org

J'espère que cela vous a été utile ! Bonne chance!

Comment puis-je savoir si les choses qui poussent près de la haie sont des baies à dés, des framboises ou quelque chose de complètement différent ? J'ai emménagé il y a deux ans et personne ne se souvient de son jardin, qu'il soit sauvage ou planté là intentionnellement. Il n'y a pas d'épines ni de piquants, les baies sont plus petites et moins savoureuses, mais cela pourrait être la sécheresse, non ? Certains de ceux près du bord où je l'ai nettoyé sont plus gros et plus juteux, mais toujours moins riches que je ne le pense. Alors vraiment, comment vais-je jamais savoir?

Pour ajouter à la confusion, vous pourriez avoir une baie de vin. Les baies de vin sont introduites d'Asie et ont de fines épines sur les tiges qui forment une surface duveteuse sur les tiges et les feuilles. Les baies sont rouge vif et semblables aux framboises rouges traditionnelles. Les myrtilles sont d'apparence plus délicate. Vous pouvez trouver de superbes images de chacun des trois types de baies avec une recherche rapide d'images Google.

La confiture de baies de Thimble est merveilleuse. Il est très prisé, le fruit a tendance à être très mou et ne se prête donc pas à un emballage à usage commercial. C'est une trouvaille, considérez-vous comme une fortune si vous les avez pour votre usage.

Les baies ressemblent beaucoup à des framboises, mais je les trouve bien meilleures à mon goût. Nous avons un bois dans le haut du Michigan où elles prospèrent. Je ne les ai jamais trouvés dans l'Indiana.
Prendre plaisir.

Karen dans l'Indiana

Les baies de dé à coudre n'ont pas beaucoup de saveur, elles ont une consistance beaucoup plus sèche que les framboises. Je n'ai que 2 ans de retard pour répondre, lol !