Quelle est la différence entre les raisins secs, les sultanes et les groseilles ?

Ils sont tous fabriqués à partir de raisins, mais de différents types de raisins.

Les raisins secs sont des fruits noirs séchés, généralement issus de raisins blancs. La variété la plus courante est le Muscat en Europe, ou Thompson sans pépins aux USA. Les plus gros producteurs mondiaux sont l'Australie, les États-Unis, la Turquie et la Grèce.

Les sultanes sont de petits raisins secs fabriqués à partir de raisins blancs, généralement le cépage Thompson sans pépins (ou sultane). Ils sont de couleur or très doux et clair. La Turquie est le principal producteur européen. Ils sont plus jeunes lorsqu'ils sont cueillis et séchés par une technique différente de celle des raisins secs.

"Groseilles" peut se référer à différentes choses. Les groseilles séchées sont très petites, noires et sans pépins. Ils sont moins sucrés que les raisins secs ou les raisins secs. Ils étaient à l'origine produits uniquement sur l'île de Zante en Grèce, d'où le nom de groseille de Zante pour la variété de raisin qui est transformée en groseilles séchées. Les groseilles séchées (les petits mini-raisins noirs) ne sont PAS les mêmes que les groseilles fraîches. Les groseilles fraîches sont de différentes couleurs, mais le plus souvent rouges, et proviennent de plantes complètement différentes (pas de vigne), du genre Ribes , de diverses sous-espèces.

Il existe également des tomates groseilles et des groseilliers, sans rapport avec ce qui précède.