Quelle est la différence entre les pruneaux et les prunes ?

Tous les pruneaux sont des prunes, mais toutes les prunes ne sont pas des pruneaux. Il existe des variétés de prunes. Certaines variétés sont savoureuses lorsqu'elles sont séchées. Ces prunes séchées sont ce que nous appelons des pruneaux. Les prunes qui s'y prêtent particulièrement bien sont appelées par le nom plus précis de prunes à pruneau.
Bien que les prunes à pruneaux soient cultivées dans de nombreux pays, l'État de Californie est le principal producteur. En fait, la plupart des pruneaux du monde y sont produits, soit quelque 150 000 tonnes de fruits secs par an ! Le climat chaud et sec de la Californie est idéal pour les cultiver.
Il semble qu'Alexandre le Grand ait trouvé des prunes en Perse et les ait renvoyées en Grèce au quatrième siècle avant notre ère. De la Grèce, elles ont été emmenées vers d'autres pays européens, en particulier la France. Au milieu du siècle dernier, ils ont été importés de France en Californie. Maintenant, ils sont également cultivés dans d'autres États de l'Ouest, notamment l'Oregon, Washington et l'Idaho.

Par nature, les prunes et les pruneaux ont un goût différent et des ingrédients différents, donc ces pruneaux appartiennent à la famille des prunes, mais les pruneaux ne peuvent pas être utilisés comme prunes.