Quelle est la différence entre le chocolat au lait et le chocolat noir ?

Le chocolat au lait est classé comme chocolat au lait lorsqu'il contient au moins 10 % de liqueur de chocolat, 20 % de solides de lait et 3,7 % de matières grasses du lait. Il est généralement mélangé avec de la vanille, du beurre, du cacao, du sucre et de la lécithine. Le chocolat noir, en revanche, a tendance à contenir beaucoup plus de liqueur de chocolat et produit un goût plus amer, tandis que le chocolat au lait est lisse et sucré. De toute évidence, les saveurs du chocolat au lait et du chocolat noir varieront en fonction de la marque que vous achetez et une marque propre au magasin, par exemple, n'aura pas un goût aussi agréable qu'une marque leader. Le chocolat plus cher a tendance à avoir une texture plus crémeuse et plus luxueuse et un produit tel que «Green and Blacks» est l'une des meilleures marques de chocolat que vous puissiez acheter. Le chocolat au lait est généralement principalement utilisé dans les tablettes de chocolat mais on le retrouve également dans les gâteaux, pâtisseries et dans certains desserts.Sa saveur sucrée en fait un choix populaire alors que le chocolat noir est plus un goût acquis pour beaucoup de gens.

Le chocolat au lait a moins de liqueur de chocolat et le noir en a beaucoup plus... Obtenez-le et le chocolat au lait ne se trouve pas tant dans les gâteaux que dans les barres de chocolat, bien parfois c'est dans les gâteaux.