Perle
Le fruit appelé baie de terre en Allemagne, où elle pousse, est la fraise. Earth berry se traduit directement par «erdbeere», qui en anglais signifie fraise. En réalité, la fraise n'est pas une baie comme beaucoup le croient, c'est ce qu'on appelle un fruit accessoire. Les types de fruits portent souvent des noms légèrement différents dans différentes langues, en raison de différences culturelles et agricoles.
• La culture de la fraise
Les fraises sont cultivées dans le monde entier dans divers endroits, bien qu'une température relativement chaude soit nécessaire pour qu'elles prospèrent. Ils sont généralement cultivés entre mars et juin. La plupart des fraises cultivées à des fins commerciales sont cultivées en utilisant le système de plasticulture. Dans ce système, de grandes quantités de fraises sont cultivées en bandes dans les champs. Les plants de fraises, qui sont bas, sont recouverts de bâches en plastique et des pesticides sont utilisés pour empêcher la croissance des mauvaises herbes. De telles mesures peuvent éviter les infections et les maladies. Lorsque les fraises deviennent mûres et rouges, elles sont cueillies. Les cueilleurs de fraises sont souvent employés à l'étranger pour cueillir les fraises directement sur le sol. Les fraises sont ensuite emportées pour être nettoyées et emballées, puis envoyées aux magasins pour la vente générale.
• Utilisations de la fraise du jardin
Bien sûr, la plupart des fraises sont consommées comme des fruits et peuvent contribuer à une alimentation saine et équilibrée. Ils regorgent de sucres naturels ainsi que de vitamines et d'antioxydants. Les fraises sont également largement utilisées pour produire des arômes, qui peuvent être utilisés pour fabriquer des aliments aromatisés à la fraise tels que la crème glacée à la fraise, les bonbons à la fraise et le yogourt à la fraise. Dans la plupart des cas, le fruit est considéré comme un dessert ; par exemple, les fraises et la crème sont très populaires comme desserts dans les restaurants haut de gamme. Le pigment extrait des fraises peut être utilisé comme indicateur acide/base, car l'acide conjugué est coloré différemment de la base conjuguée du pigment.