Une substance hygroscopique est une substance capable d'extraire des molécules d'eau de son environnement environnant - un peu comme une éponge.
De nombreuses substances que nous utilisons dans notre vie quotidienne peuvent être qualifiées d'hygroscopiques, dont le sucre !
Qu'est-ce que l'hygrométrie ?
Tout ce qui est capable d'attirer et de retenir les molécules d'eau peut être décrit comme hygroscopique.
Si vous avez déjà accidentellement éclaboussé un peu d'eau dans un sucrier en vous préparant une tasse de thé, vous avez peut-être remarqué que l'eau ne coule pas au fond du bol - au lieu de cela, elle est absorbée par le sucre.
L'absorption est la forme d'hygrométrie la plus courante, bien qu'une autre méthode appelée
adsorption soit également possible.
On peut dire que toutes les substances suivantes ont des propriétés hygroscopiques :
- Chéri
- Éthanol
- Méthanol
- Crystal Meth (méthamphétamine)
Fait intéressant, le chlorure de sodium (la formule chimique du sel) n'est pas hygroscopique.
Cependant, si vous versez de l'eau dans du sel de table, il peut être absorbé en raison de la présence d'éléments hygroscopiques comme le magnésium (ou d'autres impuretés).