Qu'est-ce que Quorn et pourquoi est-il controversé ?

Le quorn est un substitut de viande formé à partir de matières dérivées de champignons. Il ne contient aucun produit animal et est commercialisé comme une option saine pour la viande, car il est naturellement faible en gras et en cholestérol, mais a l'apparence, la texture et le goût de la viande.

Il est controversé pour deux raisons principales. Tout d'abord, ses origines. Il est fabriqué à partir des filaments d'un champignon qui est produit en masse en faisant fermenter des cultures du champignon dans des cuves, puis en traitant la masse de matière riche en protéines produite. Pour certaines personnes, peut-être la plupart des gens, cela ne plaît pas vraiment, et certains sont même rebutés d'essayer le produit. La société qui fabrique Quorn a essayé de surmonter cela en décrivant le produit comme «d'origine champignon», ce qui exagère un peu la vérité et ils ont été poursuivis en justice pour cela aux États-Unis.

Le deuxième sujet de controverse vient de personnes qui ont déclaré être très malades après avoir mangé du Quorn – avec une réponse de type allergique et des maux d'estomac. Il n'est pas clair s'ils réagissent au Quorn ou à un autre ingrédient du produit, mais certaines personnes semblent mal réagir.

Les raisons énumérées dans l'article ci-dessus sont les raisons mêmes pour lesquelles le Canada a refusé l'entrée de ce produit.

Si, comme ils prétendent être fabriqués à partir de champignons, je doute qu'il y ait des problèmes, cependant, à en juger par l'article, les champignons ne sont pas utilisés dans les préparations.

Je n'avais pas entendu ou lu que les gens avaient une réaction allergique au produit et je doute que je l'essayerais un jour pour commencer.

Donnez-moi de la viande et des légumes FRAIS à chaque fois.

J'ai été violemment malade la première fois que j'ai mangé du Quorn et ils ne m'ont remboursé le prix de la nourriture que lorsque je leur ai écrit, disant que ma réaction était incroyablement rare. Je vois cela remplir la moitié des congélateurs sans viande des supermarchés et je m'émerveille de la façon dont ils ont réussi à monopoliser ce domaine, réduisant considérablement le choix. Je n'en mangerais plus jamais.