Camron
C'est la garniture la plus simple possible pour une génoise, en dehors de la confiture nature. Pour remplir un gâteau, prenez 2 oz (50 g) de beurre non salé ou de margarine et mettez-les dans un grand bol. Ajoutez la même quantité de sucre glace et remuez lentement avec une cuillère en bois (faites attention ou le sucre glace se répandra partout). Ensuite, étalez-le simplement sur le côté plat d'un gâteau à l'aide d'un couteau à palette, et frappez les deux ensemble avec un fine couche de confiture ou, mieux encore, de fraises tranchées ou de myrtilles ou de framboises entières.
La garniture à la crème au beurre est également une excellente base pour un simple gâteau au chocolat. Ajouter environ 1 ½ oz de poudre de chocolat, étaler comme ci-dessus et décorer de boutons de chocolat. Si vous souhaitez également glacer le dessus du gâteau, doublez simplement les quantités et faites de même sur le dessus. Alternativement, utilisez un arôme de café au lieu de chocolat pour un gâteau au café.
Myrte
La vraie crème au beurre, je veux dire à l'européenne, est faite avec un sirop de sucre cristallisé cuit, des œufs et du vrai beurre... Merci