Qu'est-ce que la réaction Hvz?

HVZ signifie Hell-Volhards-Zelinsky. C'est le processus de création d'acides organiques halogénés en traitant l'acide avec du brome en présence de phosphore ou de tribromure de phosphore.

Lorsque les acides carboxyliques réagissent avec le chlore ou le brome en présence de phosphore rouge, les atomes d'hydrogène alpha sont remplacés par des atomes d'halogène. C'est ce qu'on appelle la réaction de Hell-Volhard-Zelinsky (HVZ).
Ex:-
   l'acide acétique réagit avec le chlore en présence de phosphore rouge pour former de l'acide chloroacétique, de l'acide dichloroacétique ou de l'acide trichloroacétique selon la quantité de chlore réagissant.