C'est une sorte de gelée faite de brins transparents d'algues. Une sorte de couleur jaunâtre verdâtre, mais a l'air délicieux (:

Recette de gelée d'algues

(Desserts et boissons birmans)Ingrédients :7 g4 tasses1/2 tasseAgar-agar brinsLait de cocoSucreQuelques gouttes d'arôme de roseMéthode :

1. Faire tremper les brins d'agar-agar dans de l'eau froide pendant une nuit ou au moins 1 heure.
2. Égoutter et mesurer. Il devrait y avoir 1 1/2 tasse, lâchement emballé.
3. Mettez les brins et le lait de coco dans une casserole et remuez constamment en portant à ébullition.
4. Ajouter le sucre et continuer à remuer et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tous les brins soient complètement dissous.
5. Aromatiser au goût.
6. Verser dans un plat rincé à l'eau froide et laisser figer.
7. Couper en carrés.
8. C'est une gelée très ferme et peut être ramassée avec les doigts.

Remarque : Cette gelée est composée de brins transparents d'algues raffinées qui ressemblent à des bandes de cellophane froissées. Ceci est vendu dans les épiceries chinoises comme agar-agar raffiné.