Pouvez-vous congeler du fromage?

Je congèle des fromages à pâte dure comme le cheddar, en achetant un gros bloc et en le coupant en plus petits. La texture est légèrement différente - plus friable mais je ne trouve pas cela un problème. Je râpe et congèle aussi le parmesan.
Je n'ai pas essayé le fromage en tranches, mais je pense que c'est bien. Je serais enclin à retirer le fromage de l'emballage, à séparer les tranches et à les intercaler avec du papier sulfurisé ou similaire. Lorsque vous emballez dans un conteneur, incluez l'étiquette de l'emballage d'origine pour plus d'informations.

Oui, certains peuvent dire que cela affecte le goût, mais c'est assez sûr. Je l'ai fait et le fromage semble bon. Si vous cliquez sur www.ochef.com  , vous trouverez ici de nombreux conseils sur les fromages qui se congèlent le mieux et pendant combien de temps. De plus, si vous regardez au bas de cette page, il y a un lien vers une page sur la congélation du fromage américain en tranches.

J'ai déjà congelé du fromage et j'ai seulement eu un problème parce qu'il n'était pas bien emballé. Si ce n'est pas ind. Tranches emballées. Sortir du paquet. Et enveloppez les portions avec du saran wrap très étroitement.