Pourquoi le ris de veau est-il appelé ris de veau ?

Il n'y a aucune histoire connue de pourquoi le ris de veau est appelé ainsi. L'Oxford English Dictionary est également une impasse en ce qui concerne les raisons de ce nom. Le nom de ris de veau n'est cependant utilisé qu'en Angleterre et dans la langue anglaise. En danois, ils sont appelés brissel, en néerlandais zwezerik, en allemand Bries, en français ris de veau, en italien animella et en turc uykuluk. Peut-être que pour la plupart d'entre nous, si nous savions ce que nous mangeons lorsque nous parlons de ris de veau, nous utiliserons quelque chose qui ressemble à son nom turc.

Les ris de veau sont constitués de la glande thymus ou du pancréas des animaux jeunes. Ils peuvent appartenir à un agneau, un veau et parfois même un cochon. Ils sont considérés comme un mets délicat dans de nombreux pays. Ils sont considérés comme hautement périssables.