Pourquoi devriez-vous éviter de manger des fruits et légumes hors saison ?

Manger des produits hors saison signifie l'une des deux choses suivantes. Soit les fruits ou les légumes ont été cultivés dans des conditions artificielles telles que des serres chauffées, soit ils ont été cultivés dans un autre pays. Les deux pratiques sont très gourmandes en énergie. Les produits frais sont souvent transportés par avion dans le monde entier et c'est une forme de voyage très gourmande en énergie. Les préoccupations concernant le réchauffement climatique et la pression pour réduire nos émissions de dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre, signifient que certaines personnes soutiennent que nous devrions réduire notre consommation d'énergie à tous les niveaux. Une autre préoccupation est que les fruits et légumes cultivés loin de leur environnement naturel, par exemple dans des régions très chaudes et sèches, peuvent nécessiter beaucoup d'irrigation. Les pénuries d'eau peuvent avoir un impact dévastateur sur les populations locales et il est à craindre que les cultures d'exportation gourmandes en eau causent des problèmes de pénurie d'eau dans certains pays.Cela dit, le marché mondial de la production alimentaire peut avoir un impact positif sur la réduction de la pauvreté en créant des emplois et en injectant des revenus dans les pays pauvres. Cet argument est très controversé mais mérite d'être examiné avant de vous décider.